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BISI DE COLOGNOLA

La parola dialettale “biso” deriva dal sostantivo latino neutro singolare “pisum”. Gli antichi romani chiamavano i piselli “pisi” ed è per questa antica influenza linguistica che ancora oggi noi veronesi li chiamiamo “bisi”.

Ciò che distingue i Bisi prodotti dell’azienda agricola Postuman da altre varietà locali è l’uso delle pratiche di agricoltura biologica.

Molte sono le leggende e le storie antiche di queste meravigliose perle verdi…. I BISI DI COLOGNOLA vengono seminati in campo aperto o tra i filari di viti ed ulivi.

Tipicamente la semina è autunnale e la raccolta è primaverile. E’ un prodotto stagionale e genuino perché non subisce nessun trattamento chimico.

Viene irrigato dalle piogge, accarezzato con la zappa e RACCOLTO A MANO.


Sono la dimostrazione di come le pratiche agricole sostenibili possano produrre alimenti di alta qualità, sani e deliziosi.